En elegant pizza med søde figner, salt prosciutto og kraftig gorgonzola på en mascarponebund. Honning og valnødder til sidst gør den til en raffineret sød-salt oplevelse.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Mozzarella, friske figner (kvarte), gorgonzola
✨ Efter bagning
Prosciutto crudo, rucola, honning, valnødder
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær fignerne i kvarte, og smør et tyndt lag mascarpone på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, og fordel figner og klatter af gorgonzola.
- Bag pizzaen til osten er smeltet og kanten gylden.
- Efter bagning drapeer du prosciutto crudo over, og pynter med rucola, honning og valnødder.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 (1,6 cm. tykkelse)
475 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug modne, søde figner for bedst kontrast til den salte skinke.
- Prosciutto skal først på efter bagning.
- Honning binder den søde frugt og den salte ost sammen.
