En salt og smagfuld pizza med ansjoser, sorte oliven og kapers på tomatbund. Ansjoserne smelter ind i saucen og giver en dyb umami, mens rødløg og oregano runder den af.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, ansjoser, sorte oliven, kapers, rødløg
✨ Efter bagning
Olivenolie, oregano
👨🍳 Fremgangsmåde
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel ansjoser, sorte oliven, kapers og tynde rødløgsringe.
- Bag pizzaen til osten er smeltet og kanten gylden.
- Efter bagning dryppes med olivenolie, og der drysses oregano over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizza- og bagesten 60,0 x 30,5 cm. i 2,0 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Ansjoser, oliven og kapers er salte, så undgå ekstra salt.
- Brug ansjoser i olie for den bedste smag.
- En smule chili passer godt til, hvis du vil have mere kant.
