En skandinavisk pizza med røget laks, dild og kapers på en frisk crème fraiche-bund med citron. Laksen lægges på efter bagning, så den forbliver kølig og silkeblød.
🫓 Bund
Crème fraiche med citron
🔥 Før bagning
Mozzarella
✨ Efter bagning
Røget laks, rødløg (tynde ringe), kapers, dild, citron
👨🍳 Fremgangsmåde
- Rør crème fraiche sammen med lidt citron, og smør den på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, og bag pizzaen til osten er smeltet og kanten gylden.
- Efter bagning fordeles røget laks, tynde rødløgsringe og kapers.
- Pynt med frisk dild og et stænk citron lige før servering.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 30 x 1,6 cm.
450 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Røget laks skal altid på efter bagning, ellers bliver den tør.
- Læg rødløgene i koldt vand, hvis de er for skarpe.
- En klat crème fraiche ekstra efter bagning passer godt til.
