Havets pizza med blandede skaldyr på en hvidløgs-tomatbund og helt uden ost, som man gør det i Italien. Rejer, blæksprutte og muslinger giver en frisk, maritim smag, der løftes af citron og persille.
🫓 Bund
Tomatsauce med hvidløg
🔥 Før bagning
Rejer, blæksprutte-ringe, muslinger, hvidløg, chili — INGEN ost
✨ Efter bagning
Persille, citron, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Fordel tomatsauce blandet med presset hvidløg på den udstrakte bund.
- Fordel rejer, blæksprutteringe og muslinger, og drys lidt chili over.
- Bag pizzaen til skaldyrene netop er gennembagte.
- Efter bagning drysses persille over, og der dryppes med citron og olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten 35,0 x 40,0 x 2,0 cm. til Green Mountain Grills
475 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Skaldyrspizza laves traditionelt uden ost, så fisken får lov at skinne.
- Brug optøede, godt afdryppede skaldyr, så bunden ikke bliver våd.
- Citron til sidst er afgørende for friskheden.
