En middelhavspizza med artiskokhjerter, milde taggiasca-oliven og kapers på tomatbund. Hvidløg giver den dybde, og frisk oregano samt citronskal til sidst gør den let og aromatisk.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, artiskok-hjerter, taggiasca-oliven, kapers, hvidløg
✨ Efter bagning
Frisk oregano, olivenolie, citronzest
👨🍳 Fremgangsmåde
- Lad artiskokhjerterne dryppe af, og del dem i kvarte.
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel artiskok, taggiasca-oliven, kapers og tynde hvidløgsskiver.
- Efter bagning drysses frisk oregano og citronskal over, og der dryppes med olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 30 x 1,6 cm.
450 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Dræn artiskok godt, så bunden forbliver sprød.
- Taggiasca-oliven er milde, men sorte oliven kan bruges.
- Citronskal til sidst løfter de salte smage.
