En farverig vegetarpizza med grillede grøntsager på tomatbund. Squash, aubergine, peber og rødløg får et røget præg på grillen, og balsamico-glaze samt frisk basilikum gør den let og sommerlig.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, grillet squash, grillet aubergine, rød peber, rødløg
✨ Efter bagning
Frisk basilikum, balsamico-glaze, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Grill skiver af squash, aubergine, rød peber og rødløg, til de er møre og let brankede.
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel de grillede grøntsager jævnt.
- Efter bagning pyntes med frisk basilikum, og der dryppes med balsamico-glaze og olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizza- og bagesten 60,0 x 30,5 cm. i 2,0 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Forgrill grøntsagerne, så de når at blive møre på den korte bagetid.
- Lad grøntsagerne dryppe af, så pizzaen ikke bliver våd.
- Balsamico-glaze skal kun på efter bagning.
