Den klassiske hvide pizza uden tomat. En cremet bund af mascarpone rørt med hvidløg danner base for tre oste, hvor ricotta giver mildhed og parmesan salt dybde. Enkel, cremet og fuld af smag.
🫓 Bund
Mascarpone blandet med hvidløg
🔥 Før bagning
Mozzarella, ricotta i klatter, parmesan
✨ Efter bagning
Frisk basilikum, olivenolie, sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- Rør mascarpone sammen med presset hvidløg til en glat creme.
- Stræk dejen ud, og smør hvidløgs-mascarpone ud over bunden.
- Drys mozzarella på, sæt klatter af ricotta rundt, og slut med revet parmesan.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til ostene er smeltede og gyldne.
- Tag pizzaen ud, pynt med frisk basilikum, dryp med olivenolie, og slut med friskkværnet sort peber.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzasten
595 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Hold laget af mascarpone tyndt, ellers bliver pizzaen for tung.
- Ricotta i klatter giver bløde lommer af friskost, fordel den ikke ud.
- Friskkværnet peber til sidst løfter de milde oste.
