En dekadent hvid pizza med trøffel i hovedrollen. En bund af crème fraiche vendt med trøffelolie, smeltende fontina og møre champignon giver en jordet, luksuriøs smag, der afsluttes med endnu mere trøffel og parmesan.
🫓 Bund
Crème fraiche med trøffelolie
🔥 Før bagning
Fontina, champignon, mozzarella
✨ Efter bagning
Trøffelolie, revet parmesan, frisk timian, flagesalt
👨🍳 Fremgangsmåde
- Rør crème fraiche sammen med nogle få dråber trøffelolie, og skær champignon i tynde skiver.
- Stræk dejen ud, og smør trøffel-crème fraiche ud over bunden.
- Fordel fontina, mozzarella og champignon jævnt.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til ostene er gyldne.
- Tag pizzaen ud, dryp med lidt mere trøffelolie, og drys revet parmesan, frisk timian og flagesalt over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 36 x 1,6 cm.
495 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Trøffelolie skal doseres med måde, et par dråber er nok.
- Fontina smelter smukt, men kan erstattes af en anden mild smelteost.
- Server pizzaen med det samme, mens trøffelaromaen er stærkest.
