Capricciosa er den lunefulde pizza med fire klassiske toppings, ofte fordelt i hver sin fjerdedel. Skinke, artiskok, oliven og champignon giver en pizza med masser af variation i hver bid.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, kogt skinke, artiskok (i kvarte), sorte oliven, champignon
✨ Efter bagning
Olivenolie, frisk basilikum
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær artiskok i kvarte og champignon i skiver.
- Stræk dejen ud, fordel tomatsauce, og hold kanten fri.
- Drys mozzarella på, og fordel skinke, artiskok, oliven og champignon i hver sin fjerdedel.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden.
- Tag pizzaen ud, dryp med olivenolie, og pynt med frisk basilikum.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 25 cm. (1,6 cm. tykkelse)
395 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug artiskok på glas eller dåse, og dræn dem godt af.
- Fordel toppingen i fire felter, så rammer du den klassiske capricciosa stil.
- Læg skinken på de sidste minutter, hvis du vil have den mere blød.
