Pepperoni Deluxe er den klassiske favorit, fyldt med pepperoni, sprød bacon og rød peber. Et drys chili giver et behageligt spark, og den høje bagevarme fra pizzastenen giver pepperonien sprøde, let krøllede kanter.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, pepperoni, løg, bacon, rød peber, et drys chili og oregano
✨ Efter bagning
Evt. lidt ekstra olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Stræk dejen ud til en rund bund på et meldrysset underlag, og lad kanten være lidt tykkere.
- Fordel et tyndt lag tomatsauce over bunden, og hold cirka en centimeter fri ved kanten.
- Drys mozzarella på, og fordel pepperoni, løg, bacon og rød peber jævnt.
- Slut af med lidt chili og oregano, og bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden.
- Tag pizzaen ud, pensl kanten med lidt olivenolie, og lad den hvile et minut før du skærer den ud.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og aluminiums pizzaspade med træhåndtag
603 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug en god pepperoni med højt fedtindhold, så bliver kanterne ekstra sprøde.
- Steg baconen let af på forhånd, hvis du vil undgå at den giver for meget fedt på pizzaen.
- Hold igen med chilien første gang, og juster efter din egen smag.
