Fire oste på rød bund er en drøm for enhver osteelsker. Mozzarella binder, gorgonzola giver kraft, parmesan tilføjer salt dybde, og fontina smelter blødt. En smule honning og sprøde valnødder runder det hele af.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, gorgonzola, parmesan, fontina
✨ Efter bagning
Honning, valnødder, frisk timian
👨🍳 Fremgangsmåde
- Stræk dejen ud til en rund bund på et meldrysset underlag.
- Fordel et tyndt lag tomatsauce, og hold kanten fri.
- Fordel mozzarella, fontina og klatter af gorgonzola jævnt, og slut med et drys revet parmesan.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til ostene er smeltede og gyldne.
- Tag pizzaen ud, dryp med honning, og drys hakkede valnødder og frisk timian over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 25 cm. (1,6 cm. tykkelse)
395 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug en mild gorgonzola dolce, hvis du synes blåskimmel kan være for kraftig.
- Honningen skal først på efter bagning, så den ikke brænder.
- Rist valnødderne let på en tør pande for ekstra smag og sprødhed.
