Krydret coppa møder cremet stracciatella på en klassisk tomatbund. Søde cherrytomater og frisk basilikum gør den let og sommerlig, mens coppaen giver den karakter.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella
✨ Efter bagning
Coppa (krydret skinke), stracciatella, cherry-tomater, basilikum, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Bag pizzaen til osten er smeltet og kanten gylden.
- Efter bagning drapeer du coppa over, og fordeler stracciatella i klatter.
- Pynt med halve cherrytomater, frisk basilikum og olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 60,0 x 30,5 cm. i 1,6 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Coppa og stracciatella skal først på efter bagning.
- Halver cherrytomaterne, så de er nemmere at spise.
- Coppa kan erstattes af en anden krydret skinke.
