Røget speck og blød, aromatisk taleggio på en cremet crème fraiche-bund. Champignon bages med, mens specken og rucolaen lægges på efter bagning, så den røgede skinke forbliver saftig.
🫓 Bund
Crème fraiche
🔥 Før bagning
Mozzarella, taleggio, champignon
✨ Efter bagning
Speck (lufttørret, røget skinke), rucola, valnødder
👨🍳 Fremgangsmåde
- Smør crème fraiche på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel stykker af taleggio og skiver af champignon.
- Bag pizzaen til ostene er smeltede og gyldne.
- Efter bagning drapeer du speck over, og pynter med rucola og valnødder.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Dobbelt pizzasten til grill i 1,6 cm. til Weber Q 300, Q 320, Q 3000, Q 3200 inkl. holder
850 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Taleggio dufter kraftigt, men smager mildt og cremet, fjern eventuelt skorpen.
- Speck er røget og salt, så lidt er nok.
- Rist valnødderne let for ekstra smag.
