En moderne, luksuriøs pizza med silkeblød mortadella, knasende pistacier og cremet stracciatella. En mascarponebund holder den hvid og mild, så de fine pålæg får lov at skinne.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Mozzarella, revet parmesan
✨ Efter bagning
Mortadella (tynde skiver), pistacienødder, stracciatella, sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- Smør et tyndt lag mascarpone på den udstrakte bund, og drys mozzarella og revet parmesan på.
- Bag pizzaen til ostene er smeltede og gyldne.
- Efter bagning drapeer du tynde skiver mortadella i bløde folder over.
- Fordel stracciatella i klatter, og drys hakkede pistacier og sort peber over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 33 x 1,6 cm.
475 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Mortadella og stracciatella skal først på efter bagning.
- Hak pistacierne groft, så de giver knas.
- Læg mortadellaen i bløde folder for et flot resultat.
