En sofistikeret hvid pizza med sød fennikel og blød, aromatisk taleggio på en mascarponebund. Honning, valnødder og lidt fennikelfrø forstærker den anisagtige sødme og giver en pizza med karakter.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Taleggio i stykker, fennikel i tynde skiver, mozzarella
✨ Efter bagning
Honning, valnødder, fennikelfrø
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær fennikel i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
- Stræk dejen ud, og smør et tyndt lag mascarpone ud over bunden.
- Fordel mozzarella, stykker af taleggio og de tynde fennikelskiver.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til osten er smeltet og gylden.
- Tag pizzaen ud, dryp med honning, og drys valnødder og lidt knuste fennikelfrø over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og aluminiums pizzaspade med træhåndtag
603 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Skær fennikel tyndt, så den når at blive mør.
- Taleggio har en kraftig duft, men en mild, cremet smag, fjern eventuelt skorpen.
- Fennikelfrø forstærker fennikelsmagen, men brug dem sparsomt.
