En svampepizza med tre slags svampe på en cremet hvidløgsbund. De blandede svampe giver dybde og umami, og et stænk trøffelolie til sidst løfter det hele til noget særligt.
🫓 Bund
Crème fraiche med hvidløg
🔥 Før bagning
Mozzarella, blanding af svampe (champignon, østershatte, shiitake), timian
✨ Efter bagning
Trøffelolie, parmesan, persille
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær svampene i skiver, og rør crème fraiche sammen med presset hvidløg.
- Smør hvidløgs-crème fraiche på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel de blandede svampe, og drys frisk timian over.
- Efter bagning dryppes med trøffelolie, og der drysses parmesan og persille over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og Fredstone pizzaspade.
783 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug en blanding som champignon, østershatte og shiitake for mest smag.
- Dup svampene af i stedet for at skylle dem, så undgår du vand på pizzaen.
- Trøffelolie er kraftig, så brug kun lidt.
