Efterårets pizza med aromatiske karl johan-svampe, også kaldet porcini, på en blød mascarponebund. En jordet og elegant pizza, der afsluttes med trøffelolie og parmesan.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Mozzarella, karl johan-svampe (eller porcini, i skiver), timian
✨ Efter bagning
Trøffelolie, parmesan, persille, flagesalt
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær karl johan-svampene i skiver, og smør et tyndt lag mascarpone på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, og fordel svampeskiverne.
- Drys frisk timian over inden bagning.
- Efter bagning dryppes med trøffelolie, og der drysses parmesan, persille og flagesalt over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 (1,6 cm. tykkelse)
475 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Friske karl johan kan erstattes af udblødte tørrede porcini.
- Mascarpone giver en blød base, der passer til de aromatiske svampe.
- Trøffel og porcini forstærker hinandens jordede smag.
