Sødt møder salt på denne hvide pizza med mascarponebund. Klatter af kraftig gorgonzola, saftige pæreskiver og sprøde valnødder skaber en klassisk kombination, der rundes af med honning og frisk timian.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Gorgonzola (i klatter), tynde pæreskiver, valnødder, mozzarella
✨ Efter bagning
Honning, frisk timian, rucola
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær pæren i tynde skiver.
- Stræk dejen ud, og smør et tyndt lag mascarpone ud over bunden.
- Drys mozzarella på, sæt klatter af gorgonzola, og fordel pæreskiver og valnødder.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til osten er smeltet og gylden.
- Tag pizzaen ud, dryp med honning, og drys frisk timian og lidt rucola over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzasten
595 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug en fast, ikke alt for moden pære, så den ikke bliver grødet.
- Gorgonzola er kraftig, så doser efter smag.
- Honning og blåskimmel er en klassisk duo, så vær ikke nærig med honningen.
