En ægte luksuspizza med sødt hummerkød på en cremet mascarponebund med citronskal. Estragon og en let smørsauce gør den fin og elegant, som en hummer-bisque i pizzaform.
🫓 Bund
Mascarpone med citronzest
🔥 Før bagning
Mozzarella, hummerkød (kogt), estragon
✨ Efter bagning
Citron, dild, smørsauce, flagesalt
👨🍳 Fremgangsmåde
- Rør mascarpone sammen med revet citronskal, og smør den på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, og bag pizzaen til osten er smeltet og kanten gylden.
- Efter bagning fordeles kogt hummerkød, og der dryppes med en let smørsauce.
- Pynt med frisk estragon, dild, citron og flagesalt.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzasten
595 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Hummerkød lægges på efter bagning, så det ikke bliver sejt.
- Estragon og hummer er en klassisk kombination.
- En let smørsauce med citron binder det hele sammen.
