En aromatisk hvid pizza med søde, karamelliserede løg på en bund af crème fraiche med hvidløg. Frisk rosmarin og flagesalt giver karakter, og et stænk balsamico til sidst balancerer sødmen fra løgene.
🫓 Bund
Crème fraiche med revet hvidløg
🔥 Før bagning
Mozzarella, karamelliserede løg, frisk rosmarin, flagesalt
✨ Efter bagning
Olivenolie, lidt balsamico-glaze
👨🍳 Fremgangsmåde
- Karamellisér løg langsomt på en pande med lidt smør, til de er bløde og gyldne.
- Rør crème fraiche sammen med revet hvidløg, stræk dejen ud, og smør den ud over bunden.
- Drys mozzarella på, fordel de karamelliserede løg, og drys frisk rosmarin og flagesalt over.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden.
- Tag pizzaen ud, og dryp med olivenolie og en smule balsamico-glaze.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Weber Q 200, Q 220, Q 2000, Q 2200
375 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Karamellisering tager tid, så giv løgene mindst tyve minutter på lav varme.
- Frisk rosmarin er kraftig, så lidt er nok.
- Et lille stænk balsamico til sidst løfter sødmen fra løgene.
