Kartoffel møder kraftig blåskimmel på en blød mascarponebund. Honning og sprøde valnødder balancerer gorgonzolaens skarphed, så pizzaen bliver både kraftig og elegant.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Mozzarella, tynde kartoffelskiver, gorgonzola i klatter
✨ Efter bagning
Valnødder, honning, frisk rosmarin
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og dup dem tørre.
- Smør et tyndt lag mascarpone på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel kartoffelskiver, og sæt klatter af gorgonzola rundt på pizzaen.
- Efter bagning drysses valnødder og frisk rosmarin over, og der dryppes med honning.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 60,0 x 30,5 cm. i 1,6 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Gorgonzola er kraftig, så doser efter smag.
- Honning til sidst balancerer den salte blåskimmel.
- Rist valnødderne let for ekstra smag.
