En gratin-pizza, hvor kartoffelgratin møder pizza. En cremet mornay-ostesauce med gruyère og muskatnød gør den til ren comfort food, toppet med sprøde brødkrummer.
🫓 Bund
Mornay-sauce (ostesauce)
🔥 Før bagning
Tynde kartoffelskiver, gruyère, muskatnød
✨ Efter bagning
Persille, sort peber, brødkrummer (sprøde)
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og rør en mornay-sauce af smør, mel, mælk og revet gruyère.
- Smør mornay-saucen på den udstrakte bund, og riv lidt muskatnød over.
- Fordel kartoffelskiver og lidt ekstra gruyère.
- Efter bagning drysses sprøde brødkrummer, persille og sort peber over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzasten
595 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Hold mornay-saucen tyk, så den ikke løber af bunden.
- Rist brødkrummerne i lidt smør for ekstra sprødhed.
- Muskatnød er klassisk i ostesauce, men brug kun lidt.
