Spicy nduja smøres ud som base under møre kartoffelskiver. Den stærke, krydrede pølse balanceres af kølig stracciatella efter bagning, så hver bid er både hed og cremet.
🫓 Bund
Nduja smurt ud
🔥 Før bagning
Mozzarella, tynde kartoffelskiver, rødløg i ringe
✨ Efter bagning
Stracciatella, frisk basilikum, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og dup dem tørre.
- Smør nduja ud i et tyndt lag på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel kartoffelskiver og tynde rødløgsringe.
- Efter bagning fordeles stracciatella i klatter, og der pyntes med basilikum og olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizza- og bagesten 60,0 x 30,5 cm. i 2,0 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Nduja er stærk, så juster mængden efter smag.
- Stracciatella skal først på efter bagning for at bevare det cremede.
- Et tyndt lag nduja er nok, da den afgiver kraftig smag.
