En ligurisk-inspireret pizza, hvor kartofler og grønne bønner mødes med frisk basilikumpesto, ligesom i den klassiske pasta alla genovese. Frisk, grøn og fuld af smag.
🫓 Bund
Grøn pesto
🔥 Før bagning
Mozzarella, tynde kartoffelskiver, grønne bønner (blancherede)
✨ Efter bagning
Revet parmesan, pinjekerner, frisk basilikum
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og blancher de grønne bønner kort.
- Smør et tyndt lag grøn pesto på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel kartoffelskiver og grønne bønner.
- Efter bagning drysses revet parmesan og pinjekerner over, og der pyntes med frisk basilikum.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 30 x 1,6 cm.
450 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Blancher bønnerne, så de bevarer den grønne farve og bid.
- Gem lidt pesto til efter bagning for en friskere smag.
- Rist pinjekernerne let for ekstra knas.
