En focaccia-agtig hvid pizza helt uden tomat, kun med kartofler, rosmarin og gode olier. Enkel, sprød og aromatisk, perfekt som tilbehør eller snack til at dele.
🫓 Bund
Olivenolie med hvidløg
🔥 Før bagning
Tynde kartoffelskiver, frisk rosmarin, flagesalt, sort peber
✨ Efter bagning
Ekstra olivenolie, revet pecorino
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i papirtynde skiver, og dup dem tørre.
- Pensl den udstrakte bund med hvidløgsolie.
- Fordel kartoffelskiver i et let overlappende lag, og drys rosmarin, flagesalt og sort peber over.
- Efter bagning dryppes med ekstra olivenolie, og der drysses revet pecorino over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizza- og bagesten 60,0 x 30,5 cm. i 2,0 cm. og Fredstone pizzaspade.
873 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Denne pizza har ingen ost under bagning, så hold kartoffellaget tyndt og jævnt.
- Hvidløgsolie laves nemt ved at varme olie med knust hvidløg.
- Server lun, skåret i strimler.
