En brunch-pizza med kartofler, bacon og et perfekt spejlæg med løbende blomme. Den cremede crème fraiche-bund og det blødkogte æg gør den til en mættende og hyggelig pizza.
🫓 Bund
Crème fraiche
🔥 Før bagning
Mozzarella, tynde kartoffelskiver, bacon, rosmarin
✨ Efter bagning
Spejlæg (bagt de sidste 3-4 min), sort peber, forårsløg
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og dup dem tørre.
- Smør crème fraiche på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel kartoffelskiver, bacon og rosmarin, og lav en lille fordybning i midten.
- Slå et æg ud i fordybningen de sidste minutter af bagningen, så hviden netop sætter sig.
- Efter bagning drysses sort peber og forårsløg over, og pizzaen serveres straks.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten 35,0 x 40,0 x 1,6 cm. til Green Mountain Grills
475 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Tilsæt ægget sent, så blommen forbliver løbende.
- Steg eventuelt baconen let af på forhånd for ekstra sprødhed.
- En lille fordybning i toppingen holder ægget på plads.
