En japansk-inspireret pizza med umami-rig miso-aubergine. Auberginen penslet med miso bliver dyb og smagfuld, og sesamolie, chili og koriander til sidst giver den et asiatisk præg.
🫓 Bund
Miso-paste blandet med smør
🔥 Før bagning
Mozzarella, aubergine (i skiver, penslet med miso), sesam
✨ Efter bagning
Forårsløg, sesamolie, chili, koriander
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær auberginen i skiver, pensl dem med miso blandet med smør, og smør lidt af blandingen på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, fordel aubergineskiverne, og drys sesam over.
- Bag pizzaen til auberginen er mør og kanten gylden.
- Efter bagning dryppes med sesamolie, og der drysses forårsløg, chili og koriander over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og Fredstone pizzaspade.
783 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Miso er salt og kraftig, så et tyndt lag er nok.
- Skær auberginen i jævne skiver, så de bager ens.
- Sesamolie til sidst giver en dyb, ristet aroma.
