Pesto Genovese bytter den røde tomatsauce ud med frisk, grøn basilikumpesto. Soltørrede tomater giver et koncentreret sødt-syrligt modspil, og sprøde pinjekerner samt revet parmesan til sidst gør pizzaen rig og aromatisk.
🫓 Bund
Grøn pesto (basilikum)
🔥 Før bagning
Mozzarella, soltørrede tomater, pinjekerner
✨ Efter bagning
Frisk basilikum, revet parmesan, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Stræk dejen ud til en rund bund på et meldrysset underlag.
- Smør et tyndt lag grøn pesto ud over bunden, og hold kanten fri.
- Drys mozzarella på, og fordel soltørrede tomater og pinjekerner.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden.
- Tag pizzaen ud, dryp med ekstra pesto eller olivenolie, og drys revet parmesan og frisk basilikum over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Dobbelt pizzasten til grill i 1,6 cm. til Weber Q 300, Q 320, Q 3000, Q 3200 inkl. holder
850 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug ikke for meget pesto under bagning, da olien kan gøre bunden fedtet, gem hellere lidt til efter bagning.
- Soltørrede tomater i olie er mere møre end de tørre, dup dem af inden brug.
- Rist pinjekernerne let på en tør pande for mere smag.
