En luksuriøs pizza med en cremet bund af trøffelcreme. Champignon og sprød pancetta giver dybde og bid, og et par dråber trøffelolie samt revet parmesan til sidst forstærker den jordede, elegante trøffelsmag.
🫓 Bund
Trøffelcreme
🔥 Før bagning
Mozzarella, champignon, pancetta
✨ Efter bagning
Trøffelolie, revet parmesan, rucola
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær champignon i tynde skiver.
- Stræk dejen ud, og smør et tyndt lag trøffelcreme ud over bunden.
- Drys mozzarella på, og fordel champignon og pancetta.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden og pancettaen sprød.
- Tag pizzaen ud, dryp med en smule trøffelolie, og drys revet parmesan og frisk rucola over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og aluminiums pizzaspade med træhåndtag
603 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Trøffelolie er kraftig, så brug kun nogle få dråber til allersidst.
- Pancetta bliver sprød på den høje varme, skær den ikke for tykt.
- Rucola skal først på efter bagning, så den forbliver frisk.
