Marinara er en af de ældste pizzaer og bevis på, at man ikke behøver ost. Tomatsauce, hvidløg og oregano er alt, der skal til. Den høje varme fra pizzastenen karamelliserer hvidløget og giver en utrolig aroma.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Hvidløg i skiver, oregano, olivenolie — INGEN ost
✨ Efter bagning
Frisk basilikum, ekstra olivenolie, flagesalt
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær hvidløget i tynde skiver.
- Stræk dejen ud, fordel et godt lag tomatsauce, og hold kanten fri.
- Fordel hvidløgsskiver jævnt, og drys rigeligt oregano over.
- Dryp med olivenolie, og bag pizzaen i 5 til 7 minutter på stenen.
- Tag pizzaen ud, læg frisk basilikum på, dryp med olie, og slut med flagesalt.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 25 cm. (1,6 cm. tykkelse)
395 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Skær hvidløget tyndt, så det ikke brænder på den høje varme.
- Brug en god, fyldig tomatsauce, da den er hovedingrediensen.
- En smule chili eller ansjos kan tilføjes for ekstra dybde.
