Skinke og svampe er en tidløs kombination. Champignon bages med under osten, så de bliver møre og smagfulde, mens den kogte skinke og friske rucola lægges på efter bagning for at bevare friskheden.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, champignon i skiver, oregano
✨ Efter bagning
Prosciutto cotto (kogt skinke), rucola, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Skær champignon i tynde skiver, så de når at blive møre under bagning.
- Stræk dejen ud, fordel tomatsauce, og hold kanten fri.
- Drys mozzarella på, fordel champignonskiver, og giv et drys oregano.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til kanten er gylden.
- Tag pizzaen ud, fordel kogt skinke og frisk rucola, og dryp med olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone rund pizzasten Ø 36 x 1,6 cm.
495 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Dup champignon med køkkenrulle i stedet for at skylle dem, så undgår du vand på pizzaen.
- Læg skinken på efter bagning, så den forbliver blød og saftig.
- Rucola skal først på til allersidst, ellers falder den sammen.
