En spansk-inspireret pizza med en bund af nøddet romescosauce. Krydret chorizo og sød rød peber giver fylde, mens manchego tilfører salt dybde, og et stænk aioli samt frisk rucola til sidst binder det hele sammen.
🫓 Bund
Romesco-sauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, chorizo i skiver, rød peber, manchego
✨ Efter bagning
Rucola, aioli i striber
👨🍳 Fremgangsmåde
- Stræk dejen ud, og smør et tyndt lag romescosauce ud over bunden.
- Drys mozzarella på, og fordel chorizoskiver og strimler af rød peber.
- Riv lidt manchego over, og bag pizzaen i 6 til 8 minutter på stenen.
- Tag pizzaen ud, og fordel frisk rucola over.
- Pip aioli over i tynde striber lige før servering.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Dobbelt pizzasten til grill i 1,6 cm. til Weber Q 300, Q 320, Q 3000, Q 3200 inkl. holder
850 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Chorizo afgiver et lækkert rødt fedt, så hold igen med olie i forvejen.
- Brug en fast spansk chorizo til pizza frem for den bløde til tapas.
- Aioli skal kun på efter bagning, så den ikke skiller.
