En minimalistisk hvid pizza, hvor søde cherrytomater bages med hvidløg på en bund penslet med olivenolie. Den cremede stracciatella, altså burratas bløde indmad, lægges på efter bagning og smelter sammen med de varme tomater.
🫓 Bund
Olivenolie penslet
🔥 Før bagning
Mozzarella, cherry-tomater (halverede), hvidløg
✨ Efter bagning
Stracciatella (burrata-indmad), frisk basilikum, flagesalt, olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- Halver cherrytomaterne, og skær hvidløget tyndt.
- Stræk dejen ud, og pensl bunden med olivenolie.
- Drys mozzarella på, og fordel cherrytomater og hvidløg.
- Bag pizzaen på stenen i 6 til 8 minutter til tomaterne er bristede og kanten gylden.
- Tag pizzaen ud, fordel stracciatella i klatter, pynt med basilikum, og slut med flagesalt og olivenolie.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzasten
595 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Stracciatella skal altid på efter bagning, ellers mister den sin cremede tekstur.
- Vælg modne, søde cherrytomater, da de er pizzaens hovedsmag.
- Lidt flagesalt til sidst fremhæver både tomater og ost.
