En umami-bombe med møre østershatte og kraftig gorgonzola på en blød mascarponebund. Honning og rosmarin runder den skarpe blåskimmel af, så pizzaen bliver både dyb og elegant.
🫓 Bund
Mascarpone
🔥 Før bagning
Mozzarella, østershatte, gorgonzola i klatter, valnødder
✨ Efter bagning
Honning, frisk rosmarin, sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- Riv eller skær østershattene i stykker, og smør et tyndt lag mascarpone på den udstrakte bund.
- Drys mozzarella på, og fordel østershatte og klatter af gorgonzola.
- Drys lidt valnødder over inden bagning.
- Efter bagning dryppes med honning, og der drysses frisk rosmarin og sort peber over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Dobbelt pizzasten til Q 300, Q 320, Q 3000, Q 3200 i 1,6 cm & pizzaspade med træ håndtag.
940.50 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Østershatte bliver lækkert sprøde i kanterne på den høje varme.
- Gorgonzola er kraftig, så doser efter smag.
- Honning er nøglen til at balancere blåskimlen.
