Tun og løg er en enkel og smagfuld klassiker. Den drænede tun, syrlige kapers og milde rødløg giver et godt modspil til tomatsaucen, og lidt citronskal til sidst løfter det hele med friskhed.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, drænet tun, rødløg i ringe, kapers, oregano
✨ Efter bagning
Olivenolie, evt. citronzest
👨🍳 Fremgangsmåde
- Dræn tunen grundigt, så pizzaen ikke bliver våd.
- Stræk dejen ud, fordel tomatsauce, og hold kanten fri.
- Drys mozzarella på, og fordel tun, tynde rødløgsringe og kapers.
- Drys lidt oregano på, og bag pizzaen i 6 til 8 minutter på stenen.
- Tag pizzaen ud, dryp med olivenolie, og riv lidt citronskal over.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Dobbelt Fredstone pizzasten til Q 300, Q 320, Q 3000, Q 3200 i 1,6 cm incl. pizzaspade.
1120.50 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Brug tun i olie frem for vand, det giver mere smag.
- Læg rødløgene i koldt vand i ti minutter, hvis du synes de er for skarpe.
- Citronskallen skal først på efter bagning for at bevare den friske aroma.
