For kødelskeren — tre slags italiensk kød på én pizza: pepperoni, salsiccia og pancetta på en klassisk tomatbund. En mættende, kraftig pizza, der afsluttes med frisk rucola og parmesan.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Mozzarella, pepperoni, salsiccia, pancetta
✨ Efter bagning
Rucola, parmesan-flager, chiliflager
👨🍳 Fremgangsmåde
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund, og drys mozzarella på.
- Fordel pepperoni, salsiccia i stykker og pancetta.
- Bag pizzaen til kødet er gennembagt og osten gylden.
- Efter bagning pyntes med rucola, parmesanflager og chiliflager.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Fredstone pizzasten til Weber Q 200, Q 220, Q 2000, Q 2200
375 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Denne pizza er fyldt med kød, så giv den lidt ekstra tid på stenen.
- Pres salsiccia ud af skindet i små stykker.
- Rucola til sidst giver friskhed til det fede kød.
