En helt vegansk pizza fyldt med middelhavssmage og uden ost. Artiskok, oliven, soltørrede tomater og kapers giver masser af smag, og rucola, pinjekerner og balsamico til sidst gør den frisk og fyldig.
🫓 Bund
Tomatsauce
🔥 Før bagning
Artiskok, oliven, soltørrede tomater, kapers, rødløg, oregano — ingen ost
✨ Efter bagning
Rucola, olivenolie, balsamico, pinjekerner
👨🍳 Fremgangsmåde
- Fordel tomatsauce på den udstrakte bund.
- Fordel artiskok, oliven, soltørrede tomater, kapers og tynde rødløgsringe, og drys oregano over.
- Bag pizzaen til kanten er sprød og gylden.
- Efter bagning pyntes med rucola og pinjekerner, og der dryppes med olivenolie og balsamico.
🔥 Sådan bager du på sten
- Forvarm pizzastenen ved højeste temperatur i mindst 45 minutter, så den er gennemvarm.
- Stræk dejen ud med hænderne til ca. 28-30 cm, og lad ca. 1 cm kant stå — brug aldrig kagerulle.
- Bag pizzaen i 5-8 minutter, og drej den tilbage til samme sted på stenen undervejs, da stenen er varmest der.
🍞 Mangler du en god bund? Vælg blandt vores 15 pizzadeje til pizzasten.
🍅 Hurtig hjemmelavet tomatsauce
Rækker til 3-4 pizzaer. Ingen kogning — det giver den friskeste smag:
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater af høj kvalitet (fx Mutti eller San Marzano)
- 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ tsk havsalt
- 2-3 fingerspidser tørret oregano
- 2-3 friske basilikumblade, revet i små stykker
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
Bland alt råt i en skål, og smag til med havsalt. Vil du have den mere jævn, så blend den kort.
Anbefalet pizzasten
Pizzakit: Fredstone pizzasten 44,5 x 30,5 x 1,6 cm. og Fredstone pizzaspade.
783 kr.
Se tilbud →
Annonce
💡 Tips til denne pizza
- Uden ost er en god, fyldig tomatsauce ekstra vigtig.
- Dræn artiskok og soltørrede tomater godt af.
- Pinjekerner og rucola til sidst giver bid og friskhed.
